クロノリ（読み）クロノリ（その他表記）Porphyra okamurai

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「クロノリ」の意味・わかりやすい解説

紅藻類ウシケノリ目ウシケノリ科の海藻。アサクサノリに似ているが，縁辺に鋸歯状の突起があり，皺が少いので区別される。日本海沿岸，朝鮮方面の潮間帯の岩礁上につく。

出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...