海藻（読み）カイソウ（英語表記）seaweeds

デジタル大辞泉

かい‐そう〔‐サウ〕【海藻】

海に生える藻類の総称。アオサなどの緑藻、コンブなどの褐藻、テングサなどの紅藻類をさすことが多い。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かい‐そう‥サウ【海藻】

1. 〘 名詞 〙 海に生える藻類の総称。一般には緑藻植物、褐藻植物、紅藻植物の三部門に属する肉眼で見える大きさのものをいい、海水中に浮くプランクトンや被子植物の海草・岩などに付着している単細胞の微細な藻類などは含めない。世界に一万種ほど記録され、日本には約一千種ある。カリ、マグネシウム、ヨードなどの無機塩やビタミンなどを多量に含有する。アサクサノリ、ワカメ、コンブ、ヒジキ、モズク、アオノリなど多くの種類が食用とされるほか、家畜飼料、肥料、糊料や回虫駆除の薬などとして利用されるものもある。うみも。
   1. [初出の実例]「人別 籾四升 塩二夕 海藻二両」(出典：九条公爵家所蔵延喜式裏文書‐宝亀四年（773）二月三〇日)
   2. 「あをのりあまのりとつさかのり。よろづのかいさうくひたやな」(出典：御伽草子・常盤の姥（1504‐21頃）)

しま‐も【海藻】

1. 〘 名詞 〙 ワカメやオゴノリなどの海藻類。〔本草和名（918頃）〕

うみ‐も【海藻】

1. 〘 名詞 〙 海の藻。海産の藻類を漠然とさし示す語。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

海藻
かいそう
seaweeds
benthic marine algae

海に生育する植物の分類群には緑色植物（種子植物、緑藻植物、プラシノ藻植物など）、ミドリムシ植物、黄色植物（褐藻植物、珪藻(けいそう)植物、ラフィド藻植物など）、ハプト植物、渦鞭毛(べんもう)植物、クリプト植物、紅藻植物、プロクロロン植物、藍藻(らんそう)植物などがある。しかし一般的に海藻というと、体が大形である緑藻植物、褐藻植物、紅藻植物、藍藻植物をさすことが多い。ここでは、主としてこの4群について解説する。

［新崎盛敏］

藍藻植物

blue-green algae／【学】Cyanophyta　主要含有色素はクロロフィルaとフィコビリンで、体色は藍青色あるいは紫紅色。藍藻植物は本来、単細胞藻で顕微鏡的微小体であるが、これらが多数集まってつくる群体は肉眼視大になる。海藻として扱われるのはこの群体で、藍青色となり、4センチメートルくらいの毛状体として生育する。日本各地の海岸の岩や岩壁、杭上(こうじょう)などの満潮線付近の上層帯に、夏のころ繁茂する。分類はむずかしいが、クダモ属Lyngbya、ヒゲモ属Rivularia、ユレモ属Oscillatoria、イトヒゲモ属Calothrixなどの諸属が多い。元来これらの藍藻類は暖地性であるため、繁茂期間も分布域もやや限られていて、目だたなかったが、海水の汚濁や富栄養化が広まるにつれて生育量が増え、繁茂期間も長くなるなどの現象がおこり、現在では日本各地で普遍的にみられるようになった。

［新崎盛敏］

緑藻植物

green algae／【学】Chlorophyta　主要含有色素はクロロフィルaとbで、陸上植物に似ており、体色は緑色が主調になる。体形には、アオサ、アオノリ、ヒトエグサのように柔らかい膜質の扁平(へんぺい)葉あるいは管状葉形のもの、シオグサ、ハネモなどのような細い体枝の分岐形のもの、あるいはミルのような太い体枝の分岐形のものがある。また、イワヅタ類のように外見だけは葉、茎、根の分化があるもの、カサノリ類のように石灰質を沈着するものもある。内部構造では、体中に横隔壁がなくて全原形質がつながっている非細胞型のもの、また、多細胞型のなかにも細胞内核数が単核のもの、多核のものなど、いろいろな形態をとる。体の大きさは、30～40センチメートル内外からそれ以下の小形が多く、1メートル以上の種は少ない。

［新崎盛敏］

褐藻植物

brown algae／【学】Phaeophyta　主要色素はクロロフィルaとcで、体色は褐色が主調になる。すべての種が真正多細胞型であるが、体形はさまざまである。細糸状の体枝をもつシオミドロ、やや太めのぬるぬるとした体枝をもつモズク類、扁平膜質の体枝をもつアミジグサ類などのような分岐形もあれば、全体が膜質葉状のウミウチワ類、肉厚の帯状葉片と茎とがあるコンブ、ワカメなどのような葉状形、さらにはホンダワラ類のように茎、葉、根の分化がある樹状形などがあり、体形の変化が多い。体の大きさもさまざまで、数ミリメートルから30～40センチメートルくらいの小形種もあるが、多いのは1メートル以上になる大形種で、なかには数十メートルに達する巨大種がある。

［新崎盛敏］

紅藻植物

red algae／【学】Rhodophyta　主要色素はクロロフィルaとフィコビリンであるが、フィコビリンではフィコエリスリン（紅藻素）の含有が多いので、体色は紅赤色が主調になる。体形では、細糸状体枝をもつイギス、エゴノリ、長くて太めの細紐(ほそひも)状体枝をもつオゴノリ類、また革質扁平葉状の体枝をもつツノマタ類、カバノリなどのような分岐形のほか、柔らかい薄膜葉状のアマノリ類、肉厚の扁平葉片のタンバノリ、ツルツルなどのような葉状形がある。さらに、テングサ類、スギノリ、ムカデノリなどのように、主枝、分枝の分化があってやや樹状形になるものなどもあり、体形の変化が多い。体色でも、紅赤色が主調とはなるが、黄みがかるもの、緑みがかるものなどと多彩で、同一種でも体色の違う場合が多い。大きさは、30～40センチメートルから1メートル前後のものが大部分で、1メートルを超える大形種はきわめて少ない。

　これまで述べた4植物門のなかで、藍藻植物は体形が微小で、利用価値もほとんどないため、研究面でも遅れているが、他の3植物門については、古代から食用その他の面で、なにかと人間生活に役だってきた属種が含まれるので、純科学面ないしは応用面からの諸研究が進んでいる。とくに近年は、海藻の食用価値が見直されており、研究も一段と進展している。

［新崎盛敏］

陸生植物と水生植物の相違

海藻の形態的、生態的な特徴等をみるために、陸生と水生の植物間での相違をあげてみる。

(1)陸生植物では、茎、根、葉の分化が明瞭(めいりょう)で、体構造は堅固、空中に直立しているものが多いのに対して、水生植物では、体制に分化がなく、一様に柔らかく、水の動きのままに揺れ動くものが多い。

(2)陸生植物は、緑1色といってよいほどであるが、水生植物では、緑、藍、褐、紅と体色が多彩で、変化に富む。

(3)陸生植物では、開花時期がくると美しい花をつけ、種子をつくるが、水生植物には、このようなものがみられない。

　次に海と陸との環境上の主要な相違点を知る必要がある。その相違点とは以下のようなものである。

(1)海水の熱容量は、空気のそれよりも大きいため、水温の季節変化は温和で、陸上での気温変化ほどの厳しさがない。また、暖・寒の海流が遠隔の所までその影響を及ぼすので、水平（地理的）分布、ないしは寒・温・暖の地帯の線引きは、陸上の場合とはかなり違う。

(2)海面では、主として月（太陰）の公転に伴って変動する潮汐(ちょうせき)現象があり、海岸では満潮、干潮による水面の上下変動がある。そのほかにも、海中深くなるにつれて太陽光線は吸収、散乱され、光量が減少していくだけではなく、波長も長波長域から順次減少していく。すなわち、深度によって光量（明暗）の変化以外に光質（色調）の相違もおこるわけである。

　また、潮汐による海岸線での水面の上下運動では、干潮時には陸上環境下になり、満潮時には海中環境下になる潮間帯と、干潮線以下の潮下帯（潮深帯）との相違がおこる。

［新崎盛敏］

海藻の分布と生育

前述のように、海には特有の環境条件があるため、海藻の分布、生育の様相は次のようになる。

(1)水温の相違で、寒海域、温海域、暖海域に3区分すると、紅藻は全域に同等に生育するが、緑藻は暖海に、褐藻は寒海により多く生育するという傾向がある。そして、緑藻には、褐藻でのコンブ類、ホンダワラ類のような大形種がないので、海藻植生とその景観では、暖海域は多彩ではあるが、海中林とよべる植相がなくて貧相なのに対し、寒海域は海中林がよく発達してにぎにぎしい。つまり、陸上では熱帯などの高温地域に、より森林が繁茂するのとは逆の様相を呈するわけである。

(2)潮汐と深さに伴う光量、光質の変化によって、同じ海岸でも、海藻の生き方には垂直的な変化がみられる。

　潮間帯と潮下帯では、生育する海藻の属種も異なり、その生き方にも相違がみられる。特徴的なことは、潮間帯藻は小形種で一年生体がほとんどであるのに対し、潮下帯藻は大形種で多年生体が多いということである。そして、潮間帯の一年生藻は、冬、春に繁茂して夏季に死滅するという季節変化をもつ。この「夏枯れ、冬春繁茂」ともいえる様相は、陸上のそれとの相違の一つである。このような季節変化は、日本沿岸でも温・暖両海域で著明であり、寒海域や欧米の海岸などではそれほど著明ではない。

(3)緑藻、褐藻、紅藻の体色は、含有色素類組成の相違に起因する。したがって、海藻がこれらを使って光合成する際の光量、光質にも違いがあり、褐藻と紅藻は、緑藻が光合成を止めるような弱光下や波長域でも光合成を行うことができる。海の深度が増すにしたがい弱光となり、また、赤、橙黄(とうこう)、緑と順次長波長域が吸収されていくので、光合成を行える深度限界は水深200メートル前後とされる。しかし、実際に海藻類が生育しているのは、50メートル以浅、とくに20メートル以浅に多産する。こうした深度範囲のなかで、緑藻は浅所に、紅藻は深所に、褐藻は中間層に多く生育するという傾向があり、また、浅所でも洞穴などの場合、入口近くの明所では緑藻が、奥の暗所では褐藻、紅藻が多くなる。このような生育深度での相違に対し、陸上での陽樹、陰樹の相違に似たような現象が海藻にもあるためとする説もあれば、浅所では赤色域があるので、その補色である緑藻が生育し、深所では緑青域が残るから、その補色である紅藻が生育するという「エンゲルマンの補色適応説」もある。

［新崎盛敏］

日本人と海藻

南北に長く延びた島国である日本の周縁海岸は、世界有数の海藻類生育域であり、日本は世界一の海藻利用国である。日本の太平洋沿岸は、先史時代から海藻の種類が多く、豊富に得られたことから、農耕時代を迎えるまでは、海藻がかなり重要な食糧であったと想像される。『万葉集』には、海藻を詠み込んだ短歌や長歌が100首近く記録されている。万葉の歌にしばしば出てくる「玉藻(たまも)」とは、海藻全般をさす場合が多い。『万葉集』などの文献をみると、科学的知識の低かった当時でも、草と藻、または「クサ」と「モ」の使い分けはあったようである。漢字の藻の字形は、水に身を任せて動く植物体の状態に起源するが、「モ」と訓で読む場合には、いまの分類学上の藻類に属するものだけではなく、淡水産、海産の種子植物にも使われ、それが今日にも及んでいる。こうした文献から、海藻内だけで、モ（モク）の名がつく属種をみると、アカモク、ジョロモク、コルモハ（テングサの古語）などがあり、樹形あるいはそれに近い体形のものに使われていた。これに対して、大形藻でも、幅広い扁平葉片をもつ属種にはメ（布、海布）があてられ、ワカメ、アラメ、ヒロメ（コンブの古語）などの語が用いられている。

　平安時代に食用とされた海藻は、『和名抄(わみょうしょう)』によると、海藻(わかめ)、滑海藻(あらめ)など21種が記録されている。鎌倉時代以後になると、海藻加工品、とくに菓子として利用されるようになった。コンブを2～5年間保存し、軟らかく変化したものを酢で処理し、短冊に切り、結んでから火にあぶって食べたのもその一例である。

　江戸時代になると、海藻は料理としての利用のほかに、だし汁としても用いられるようになった。この時代になって、コンブが大量に市場に出回るようになったためである。また、江戸時代には、各藩がこぞって産業を奨励し、藩の財政を豊かにしようとした。このため、水産物を原料とする加工業も栄えた。伊勢(いせ)の海藻各種、三河のわかめ、若狭(わかさ)の海そうめんなどは、この時代から始まったものである。とくに、浅草海苔(のり)が、養殖技術の開発とともに全国的な流通商品となったことは、画期的なことであった。

　このように古代から多種類の海藻を食用とする日本人の風習は、現代に至るまで衰えることなく連綿として続いているということができる。

［新崎盛敏］

食品価値

海藻の利用とくに食生活への利用は日本でよく発達している。海藻に含まれる炭水化物は、化学構造また物理的性状が陸上植物中の炭水化物とは違う場合が多いため、欧米諸国では、ごく一部の例外を除き、近年まで海藻食の習慣はなかった。しかし、海藻成分についての研究が積み重ねられた結果、カルシウム、カリ、ヨード、ビタミンAやCなど、ミネラルとビタミン類の含有量が多いことがわかり、カロリー源食品としてではなくて保健食品とくに熟年層への食品価値が見直され、欧米でも海藻食が普及しようとしている。それに応じてアメリカでは海菜sea vegetablesとよぼうとの動きもある。

［新崎盛敏］

『殖田三郎他著『水産植物学』（1963・恒星社厚生閣）』▽『宮下章著『海藻』（1974・法政大学出版局）』▽『瀬川宗吉著、吉田忠生補遺『原色日本海藻図鑑』（1977・保育社）』▽『新崎盛敏・新崎輝子著『海藻のはなし』（1979・東海大学出版会）』

[参照項目] | アサクサノリ | 藻類

褐藻植物のおもな種類(1)〔標本画〕

褐藻植物のおもな種類(2)〔標本画・標…

褐藻植物のおもな種類(3)〔標本画〕

紅藻植物のおもな種類(1)〔標本画・標…

紅藻植物のおもな種類(2)〔標本画・標…

緑藻植物のおもな種類〔標本画〕

藻類の生活環（アオサ）

藻類の生活環（コンブ）

藻類の生活環（マクサ）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

改訂新版　世界大百科事典

海藻 (かいそう)

海産植物のうちプランクトン以外の定着性のもので，日本では古くから食用にされ，親しまれてきた種類も少なくない。海藻はseaweedまたはmarine algaに当たり，海に生育する葉・茎・根の区別が明りょうでない隠花植物の総称である。分類上は緑藻，褐藻および紅藻が主体である。これに対し，海草はsea grassで，スガモ，アマモに代表される海産顕花植物である。海藻は世界で約8000種が知られ，日本の近海からも約1200種が見いだされている。今日，食用にされるものは約100種にのぼる。日本の主な食用海藻としては緑藻類のアオサ，アオノリ，ヒトエグサ，ミル，イワヅタ，褐藻類のコンブ，ワカメ，アラメ，モズク，ヒジキ，ハバノリ，マツモ，紅藻類のアサクサノリ，スサビノリ，オゴノリ，トサカノリ，オキツノリ，キリンサイ，ウシケノリなどがある。

分布

海藻の水平分布には温度が関係し，寒海域では大型の褐藻とくにコンブ類が優占するが種数は多くない。温海域では緑・褐・紅藻の多種類のものが混生する。暖海域になるとさらに種数が多くなり，色鮮やかな緑藻が多くなるが，ほとんどが小型で生育量も少ない。また海藻は深さにより生育する種類が異なる。このような海藻の垂直分布は光と密接な関係がある。太陽光が水中に入ると，波長の長い赤色から吸収され，波長の短い緑・青・紫色が深くなるにつれて残り，ついには暗黒となる。このため，海藻は光がよく透過する水深20m以浅に生育量が多く，また透過光の変化に応じて，緑藻は浅所に，褐藻がこれに次ぎ，紅藻は深所に分布するという傾向がみられる。これは，光合成に関与する色素類が種類ごとに相違するためで，緑藻はおもにクロロフィル，褐藻はクロロフィルのほかに黄褐色のキサントフィルであるフコキサンチン，紅藻はクロロフィルのほかに紅紫色の胆汁色素タンパクであるフィコエリスリンをもつことによる。

　潮が引くと陸上に露出し，満ちると海中に没する潮間帯に生育する海藻は，帯を水平に引き伸ばしたような際だった成層分布を示す。高潮線付近の海藻は低潮線付近やそれ以深に生育することはまずなく，逆に深所の種類が潮間帯に生育することもない。日本中部太平洋沿岸の成層分布の様子は次のようである。高潮線～潮間帯上部にはハナフノリ（紅藻），フクロフノリ（紅藻），ヒトエグサ（緑藻）が，潮間帯中部にはイワヒゲ（褐藻），イシゲ（褐藻），イロロ（褐藻）が，潮間帯下部にはヒジキ（褐藻），ウミトラノオ（褐藻）が，低潮線付近にはホンダワラ類（褐藻），ソゾ類（紅藻）がみられる。潮間帯の海藻の成層分布は空中に露出する時間，すなわち乾燥の程度と密接な関係があるとされ，日本中部の日本海沿岸にヒジキなどが生育しないのは干潮の差の少ないためと説明されている。

生殖

海藻は有性生殖と無性生殖により生殖するものがほとんどであるが，その様式は分類群により異なる。海産の緑藻類は同型または異型配偶により有性生殖を行い，配偶子はいずれも先のとがった卵形で，前端に2本の等長の鞭毛をもって泳ぐ。無性の遊走子もそのような形態のものが多いが，細胞の前端付近に王冠状に多数の鞭毛をつける仲間もある（ツユノイト，ハネモなど）。褐藻類は同型および異型配偶のほかに，卵と精子による受精を行うものもかなりある。泳ぐ細胞は先のとがった卵形で，体の側部から前方に長い鞭毛を，後方に短い鞭毛をだす。紅藻類は卵細胞と精子による有性生殖を行うが，精子には鞭毛がなく，したがって波にゆられて卵細胞に達して授精する。無性生殖は胞子母細胞が4分裂してつくられる四分胞子によるものが多い。
→藻類

増養殖

投石，磯掃除，移植などによる有用海藻の増殖は古くから行われてきたが，近年になって，垂下養殖，網養殖，人工的な胞子培養などの養殖技術の進歩とともに，施肥，環境改善などによって一層効果をあげている。今日では，北は北海道から南は沖縄にいたるまで，日本の沿岸のいたるところで養殖が行われ，魚貝類および海藻類の海面養殖の総生産量の半分近くに達している。主要養殖種は，アサクサノリ，スサビノリなどのノリ類とワカメである。

成分と利用

海藻の成分としては，糖質がいちばん多く，乾物量の40～60%を占め，ついでタンパク質や無機質の順となる。主成分の多糖類は，緑・褐・紅藻ごとに相違し，陸上植物のデンプンとも異なり，食物として摂取しても，ほとんど未消化のまま排泄される。また5～15%含まれる海藻のセルロースは，ほかの多糖類とともに腸壁を刺激し，整腸効果を示す。このため，海藻は低カロリーの新しい食餌療法素材として注目されている。多糖類については以上のほか，褐藻からアルギン酸，紅藻から寒天，カラギーナンなどが工業的規模で製造され，実に広い用途で利用されている。また褐藻類は無機成分とくにカリウム含量が高いことから，古くから肥料や飼料としても用いられてきた。

　海藻の微量成分についてみると，ビタミン類が豊富なことも栄養上の特徴の一つに挙げることができる。グルタミン酸がコンブのうま味の発現に関与していることはよく知られているが，コンブは弱い甘みをもつ糖アルコールの含量も高い。紅藻類の糖アルコールであるソルビットの甘みはかなり強いので，糖尿病患者用の甘味料として利用されている。駆虫剤のマクリ（海人草），血圧降下剤のラミニンは海藻の薬効成分を製剤化したものである。最近，抗菌性，抗黴（こうばい）性，抗ウイルス性，抗腫瘍性など種々の生物活性をもった成分が海藻から分離されており，今後，医薬品として開発される可能性もでてきた。また，生長の速い褐藻類を発酵させ，発生するメタンガスをエネルギー源として利用する構想もある。
執筆者：山口 勝巳＋千原 光雄

食用の歴史

古代の日本人は藻類を〈も（藻）〉〈もは（藻葉）〉と呼び，海藻を〈め〉と総称した。海藻の中ではとくにワカメが重視されたらしく，たんに海藻と書いて〈め〉と読ませ，ワカメをさすことが多かった。《延喜式》にはその海藻（め）のほかに，鹿角菜（ふのり），青苔（あおのり），紫菜（のり），鳥坂苔，於期菜，海松（みる），凝海藻（こるもは），小凝菜（いぎす），那乃利曾，滑海藻（あらめ），角俣菜（つのまたのり），昆布，海藻根（まなかし）などの名が貢納物のうちに見え，《和名抄》にはこれら以外に鹿尾菜，水雲などが見られる。以上のうち鳥坂苔はトサカノリ，於期菜はオゴノリ，那乃利曾は〈なのりそ（莫鳴菜，莫告藻）〉でホンダワラ，鹿尾菜はヒジキ，水雲はモズクである。凝海菜はテングサで，大凝菜とも書いた。海藻根はワカメの根の意味で，いわゆるメカブと思われる。フノリ，ツノマタは現在ではまったく食用としないが，平安期には食べていたかもしれず，ホンダワラもいまは食べることをきかないが，江戸時代まではごくふつうの食料であったようだ。《料理物語》（1643）は〈磯草（いそくさ）之部〉として25種の名をあげ，ホンダワラは煮物，なますなどにするとしている。同書には，ほかに珍しいものでは〈しやうかのひぼ〉〈浜松（はままつ）〉などがあり，淡水産の〈日光（につこう）のり〉の名も見える。しやうかのひぼはヒモノリという種類で，〈経の紐（きようのひも）〉とも呼んだ。浜松は藻類ではなく，アカザ科の一年草アッケシソウだという。なお，《万葉集》巻七には宇治川の〈菅藻（すがも）〉という淡水藻の名が見え，明らかに食用にされたと思われるが，これがいまの何にあたるかは不明である。
執筆者：鈴木 晋一

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

百科事典マイペディア

海藻【かいそう】

肉眼で見ることのできる海の藻類をいう。プランクトンとして多量に出現するケイ藻類や赤潮の原因となる渦鞭毛(うずべんもう)藻類などの微小藻は含まない。植物体の構造は簡単で，根，茎，葉の分化も進んでいず，根はただの付着器官で仮根と呼ばれる。海藻は紅藻類，褐藻類，緑藻類の３群に代表される。紅藻類にはアサクサノリ，テングサ，フノリなどがあり，全般的に小さく，1m以下。クロロフィルのほか，紅色の藻紅素（フィコエリスリン）などの色素をもち，体は紅色。同化産物の紅藻デンプンなどを貯蔵。褐藻類はコンブ，ワカメ，ホンダワラなどで，60mに達する大型のものもある。葉緑素のほか藻褐素（フコキサンチン）などをもち，体は褐色。同化産物にラミナリン，マンニトールがあり，ヨウ素含量も高い。緑藻類は体制が簡単で糸状あるいは１〜２層の細胞からなる膜状となる。クロロフィルa，bをもち，光合成によりデンプンを生産。おもな種類にアオノリ，アオサ，ミルなど。海藻は潮間帯から約20mの深さの漸深帯にかけて生育するものが多いが，生育する種類は深さによって異なる。すなわち，緑藻は浅いところにのみ生育し，深くなるにつれて，褐藻，紅藻に置き換わる。日本近海に約1000種。日本の海藻の利用は世界一で，海苔(のり)，寒天，ところてんなどとして食用にするほか，糊料，駆虫剤，肥料，アルギン酸の原料などとする。

出典　株式会社平凡社

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

海藻
かいそう
marine algae

海産の糸状または葉状，さらに進んで樹状の藻類を総称する。広義には，海産の植物性プランクトンも含むが，分類学上の明確な単位ではない。海藻のうち最も種類に富むものは紅藻類で，逆に紅藻類で海藻でないものはきわめて少数である。種類はずっと少いが，褐藻類も大部分は海藻である。海藻中最大になるものは，褐藻のマクロキスチス Macrocystisである。緑藻類の海藻は，アオサなどよく知られたものもあるが，種類はむしろ少い。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

海藻

　栄養，食料学の領域では藻類とほぼ同じ意味に使われる．海に生息し，根，茎，葉の区別はなく，クロロプラストなどによって光合成を行っている下等植物．緑藻植物門アオサ藻綱アオサ目のアオサ，アオノリなど，紅藻植物門ウシケノリ目のアマノリ，スギノリ目のオゴノリ，テングサ目のテングサなど，不等毛植物門褐藻綱コンブ目のワカメ，コンブなど，藍色植物門クロオコックス目のスイゼンジノリなどが食用にされる．

出典　朝倉書店

普及版 字通

【海藻】かいそう

海草。

字通「海」の項目を見る。

出典　平凡社「普及版 字通」

動植物名よみかた辞典　普及版

海藻 (ニギメ)

植物。チガイソ科の褐藻。ワカメの別称

海藻 (メ)

植物。食用海藻の総称

出典　日外アソシエーツ「動植物名よみかた辞典　普及版」

世界大百科事典（旧版）内の海藻の言及

【海】より

…　海洋の生物は，例えば海水中では，サメ，クジラなどの大型の動物が，小型の魚類(イワシ，サンマ，イカなど)を食べ，小型魚類などは，橈脚類copepodaなどの動物プランクトンを食べ，動物プランクトンは植物プランクトンや，生物の死骸が分解する途中にできる生物残査(デトリタスdetritus)を食べるというように，高次消費者―二次消費者―一次消費者―生産者という食物連鎖関係で結び合った生物群集を構成している。海の基礎生産は，植物プランクトンと，海藻および顕花植物の海草の光合成によっている。光合成には太陽光線が必要であるので，これらの植物の分布は海の浅い部分に限られている。…

【藻類】より

…海では太陽光の届く大陸棚の深さまでであり，それ以下の深海では育たない。ちなみに海藻で知られた最深の生育記録は199m(褐藻ツルアラメ)である。緑藻のクロレラや黄緑藻のフウセンモのように，土壌中や土壌の表面に生育するものや，緑藻のスミレモやクロロコックムのように，岩上や樹木の表面に生育するものもある。…

【淡水藻】より

…海に生育する海産藻類(海藻)に対し，陸水に生育する藻類を淡水藻または陸水藻という。現在，地球上には約3万種の藻類が知られ，淡水藻と海産藻類がそれぞれほぼ1/2をしめる。…

※「海藻」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」