ぐつ煮（読み）ぐつに

精選版日本国語大辞典「ぐつ煮」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 長時間とろ火で煮ること。また、その煮物。
1. [初出の実例]「終は是死尸さらす衆道事〈志計〉豆腐のぐつ煮夢かうつつか〈在色〉」(出典：俳諧・談林十百韻（1675）下)

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