ケサディーヤ（その他表記）quesadilla(スペイン)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「ケサディーヤ」の解説

ケサディーヤ【quesadilla(スペイン)】

メキシコ料理の一つで、トルティーヤまたは焼く前のトルティーヤの生地にチーズ・肉などの具を挟んで焼いたもの。具を包んで揚げる作り方もある。◇「ケサディージャ」ともいう。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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