ごた和え（読み）ごたあえ

精選版 日本国語大辞典

ごた‐あえ‥あへ【ごた和】

1. 〘 名詞 〙 料理で、いろいろな材料を使って和(あ)えたもの。
   1. [初出の実例]「近年混太煮、混太和(ゴタアヘ)が時花(はやる)」(出典：譬喩尽（1786）四)

出典　精選版 日本国語大辞典