ざらめとう

日本大百科全書(ニッポニカ)

ざらめとう
ざらめとう / 双目糖

精製した砂糖のうちで結晶の大きいもの。外国ではハードシュガーhard sugarとして分類されている。これに属するものとして、グラニュー糖、白ざら糖、中ざら糖などがある。

［河野友美］

[参照項目] | 砂糖

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)