河野友美 こうの ともみ

デジタル版 日本人名大辞典+Plusの解説

河野友美 こうの-ともみ

1929－1999　昭和後期-平成時代の食品研究家。
昭和4年2月1日生まれ。大阪市立大助手などをへて,昭和43年大阪薫英女子短大教授。38年河野食品研究所を設立し所長となる。食品学,栄養学,調理科学,嗜好(しこう)学をベースに生活文化を研究。平成11年2月23日死去。70歳。兵庫県出身。関西学院大卒。著作に「台所の科学」「味のしくみ」など。

出典｜講談社