河野友美（読み）コウノ トモミ

20世紀日本人名事典

河野 友美
コウノ トモミ

昭和・平成期の食品研究家,フードコンサルタント 大阪薫英女子短期大学教授。

生年

昭和4(1929)年2月1日

没年

平成11(1999)年2月23日

出生地

兵庫県宝塚市

学歴〔年〕

関西学院大学理工専門部食品化学科〔昭和25年〕卒

経歴

大阪市立大学助手、浪速短期大学講師を経て、昭和41年大阪薫英女子短期大学助教授、43年教授。また、38年河野食品研究所を設立、所長。著書に「台所の理学」「調味料の百科」「食文化と嗜好」「『料理・食べもの』ものしり雑学」「新・食品事典」など。

出典　日外アソシエーツ「20世紀日本人名事典」（2004年刊）

デジタル版 日本人名大辞典+Plus

河野友美 こうの-ともみ

1929－1999　昭和後期-平成時代の食品研究家。
昭和4年2月1日生まれ。大阪市立大助手などをへて,昭和43年大阪薫英女子短大教授。38年河野食品研究所を設立し所長となる。食品学,栄養学,調理科学,嗜好(しこう)学をベースに生活文化を研究。平成11年2月23日死去。70歳。兵庫県出身。関西学院大卒。著作に「台所の科学」「味のしくみ」など。

出典　講談社