シャロレー種（読み）シャロレーしゅ（その他表記）Charolais

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「シャロレー種」の意味・わかりやすい解説

フランスの代表的な肉用牛。シャロレー地方の原産。毛色はクリーム白色の単色で，額の毛がちぢれている。大型で，各部の筋肉の発達が著しい。アメリカで生産されたシャブレー Charbrayは，耐暑性にすぐれたインド牛 (ブラマン) とこれとの雑種である。

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