シュークルート（その他表記）〈フランス〉choucroute

デジタル大辞泉

シュークルート（〈フランス〉choucroute）

１ 「ザウアークラウト」に同じ。
２ ザウアークラウトをソーセージやベーコン、豚のすね肉などとともに煮て、ゆでたジャガイモをつけ合わせた、フランス東部アルザス地域の料理。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

シュークルート【choucroute(フランス)】

サワークラウト。⇒サワークラウト

出典　講談社