シュールストレミング（英語表記）〈スウェーデン〉Surströmming

デジタル大辞泉「シュールストレミング」の意味・読み・例文・類語

スウェーデンでつくられる発酵食品の一。塩漬けにしたニシンを缶詰にしたもので、強烈な臭気がある。密閉後も発酵が進むため、ガスが発生して缶がふくらんだ状態になることが多い。

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