セトレイン酸

栄養・生化学辞典

セトレイン酸

　C₂₂H₄₂O₂ (mw338.58)．

　脂肪酸の一つ．エルカ酸の異性体で二重結合の位置が異なる．鯨油，魚油中にグリセロールエステルで存在．

出典　朝倉書店