デジタル大辞泉 「ソミュール液」の意味・読み・例文・類語 ソミュール‐えき【ソミュール液】 燻製くんせいを作る際に、食材を漬けておく塩水のこと。ピックル液をさしていうこともある。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例