ピックル液(読み)ピックルエキ

デジタル大辞泉 「ピックル液」の意味・読み・例文・類語

ピックル‐えき【ピックル液】

燻製くんせいで用いる漬け汁。塩水調味料野菜ハーブなどを加えて作る。→ソミュール液

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

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