ターキッシュコーヒー（読み）ターキッシュコーヒー（その他表記）Turkish coffee

飲み物がわかる辞典

ターキッシュコーヒー【Turkish coffee】

トルコ風の濃いコーヒー。ジェズベ、イブリックなどと呼ばれる小鍋にコーヒー豆の粉末と砂糖、水を入れて煮出す。こさずにカップに注ぎ、粉が沈んだところで上澄みを飲む。◇「トルココーヒー」ともいう。

出典　講談社