ターキッシュコーヒー（読み）ターキッシュコーヒー（その他表記）Turkish coffee

飲み物がわかる辞典「ターキッシュコーヒー」の解説

トルコ風の濃いコーヒー。ジェズベ、イブリックなどと呼ばれる小鍋にコーヒー豆の粉末と砂糖、水を入れて煮出す。こさずにカップに注ぎ、粉が沈んだところで上澄みを飲む。◇「トルココーヒー」ともいう。

出典　講談社飲み物がわかる辞典について　情報

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