デジタル大辞泉プラス 「ちたけそば」の解説 ちたけそば 栃木県の郷土料理。炒めた乳茸(ちちたけ、ちたけとも)とナスをつゆの具にした蕎麦。農林水産省の農山漁村の郷土料理百選に選定されている。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報