ちば丸

デジタル大辞泉プラス「ちば丸」の解説

千葉県で生産されるサトイモ。綺麗な卵形で皮はむきやすく、肉質は緻密でぬめりは少なめ。2007年に登録された県のオリジナル品種。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...