チョコチュジャン(英語表記)(朝鮮)

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「チョコチュジャン」の解説

チョコチュジャン【(朝鮮)】

朝鮮調味料一つで、酢とコチュジャンを混ぜ合わせたもの。◇「チョ」は「酢」の意。「チョジャン」ともいう。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

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