デジタル大辞泉プラス 「つくあげ」の解説 つくあげ 鹿児島県の郷土料理。薩摩揚に同じ。「つけあげ」「つきあげ」ともする。琉球（沖縄）料理の「チキアーギ」が語源とされる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
