テックスメックス料理（読み）テックスメックスりょうり

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「テックスメックス料理」の解説

メキシコ料理の影響を受けたアメリカ南部・テキサス州周辺の料理。代表的なものとしては、タコス・チリコンカーン・ナチョスなどがある。◇「テックスメックス（Tex-Mex）」は「テキサスとメキシコ混交の」という意。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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