食器・調理器具がわかる辞典 「テンダライザー」の解説 テンダライザー【tenderizer】 針状の刃が多数並び、肉のすじを切ってやわらかくする機器。手でもって使う家庭用のものと、装置の間を通す業務用の機械がある。また肉たたきをいうこともある。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報 Sponserd by
