デアミナーゼ

栄養・生化学辞典「デアミナーゼ」の解説

　脱アミノ酵素ともいう．化合物のアミノ基を除いてアンモニアにする反応を触媒する酵素の総称．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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