デジカルビ（その他表記）(朝鮮)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「デジカルビ」の解説

朝鮮の焼き肉料理の一種で、豚のばら肉にしょうゆ・砂糖などで甘辛く下味をつけて焼いたもの。◇「デジ」は「豚」、「カルビ」は「あばら骨」「骨つきあばら肉」の意。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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