バーナープレートとは？意味や使い方

食器・調理器具がわかる辞典「バーナープレート」の解説

ガスこんろのごとくの上に置き、小さい鍋やエスプレッソメーカーなど、底の直径がごとくよりも小さいものを直火(じかび)にかけるときに用いる器具。内側に向かって鍋をのせるつめがついた輪の形をした、鋳鉄製などの板。

出典　講談社食器・調理器具がわかる辞典について　情報

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