バーナープレート(英語表記)burner plate

食器・調理器具がわかる辞典 「バーナープレート」の解説

バーナープレート【burner plate】

ガスこんろのごとくの上に置き、小さい鍋やエスプレッソメーカーなど、底の直径がごとくよりも小さいものを直火(じかび)にかけるときに用いる器具内側に向かって鍋をのせるつめがついた輪の形をした、鋳鉄製などの板。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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