パイロハイダトジン（その他表記）pyrohydategene

岩石学辞典「パイロハイダトジン」の解説

マグマから周囲の岩石に逸散した熱い揮発性物質の影響の下で形成された鉱床［Vogt : 1926］．

出典　朝倉書店岩石学辞典について　情報

小麦粉を練って作った生地を、幅3センチ程度に平たくのばし、切らずに長いままゆでた麺。形はきしめんに似る。中国陝西せんせい省の料理。多く、唐辛子などの香辛料が入ったたれと、熱した香味油をからめて食べる。...