パックご飯

共同通信ニュース用語解説

パックご飯

気密性のある容器にご飯を入れ、常温で保存できるようにした米飯商品。電子レンジや湯煎で温めて食べる。コメを殺菌してから炊く無菌包装米飯と、調理したご飯を加圧、加熱して殺菌するレトルト米飯がある。国内生産量では無菌包装米飯の方が多い。サトウ食品(新潟市)が1988年に世界で初めて無菌包装米飯の「サトウのごはん」を発売した。

更新日:2021年3月13日

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