パッフィング

栄養・生化学辞典「パッフィング」の解説

　膨化ともいう．物体内部に多くの空間を作る操作で，たとえばコーンをポップコーンにするといった操作．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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