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ひろっこ

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デジタル大辞泉プラスの解説

ひろっこ

山形県最上地方秋田県湯沢市で生産されるアサツキ。もともと自生していたアサツキを畑にうつしたもの。陽にあてず雪の下から収穫する。山形では県により「最上伝承野菜」に認定されている。

出典|小学館
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