ふくのひれ酒（読み）ふくのひれさけ

［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「ふくのひれ酒」の解説

ふくのひれさけ【ふくのひれ酒】

山口のリキュール。粉末焙煎処理したフグのひれと身を清酒に仕込み、フグをろ過した後瓶詰される。本醸造酒ベースと純米酒ベースがある。蔵元の「しらたき酒造」は天保8年(1837)創業。全国唯一のフグ酒専門メーカー。所在地は下関市大字吉田。

出典　講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて　情報

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