ふしめん

デジタル大辞泉プラス「ふしめん」の解説

四国地方、岡山県などに伝わる伝統的な食材。特産のそうめんの麺をのばす際、箸にあたって平たい節のようになった部分。当地ではこれをみそ汁などに入れて食する。

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