デジタル大辞泉 「フランベ」の意味・読み・例文・類語 フランベ（〈フランス〉flamber） 肉料理や菓子などで、調理中に、ラムやブランデーなどを振りかけ、火をつけてアルコール分を燃やすこと。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
精選版 日本国語大辞典 「フランベ」の意味・読み・例文・類語 フランベ 〘 名詞 〙 ( [フランス語] flamber ) 料理や菓子に洋酒を注ぎ、火をつけてアルコール分を飛ばし香りをつけること。 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
