ブリックス値（読み）ブリックスチ

デジタル大辞泉「ブリックス値」の意味・読み・例文・類語

糖度の単位。セ氏20度の蔗糖しょとう溶液の質量百分率で表される。蔗糖30グラムを含む100グラムの蔗糖溶液のブリックス値は30となる。名称はドイツの化学者ブリックスに由来する。

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