へぼ飯

デジタル大辞泉プラス「へぼ飯」の解説

岐阜県恵那市などの東濃地域に伝わる郷土料理。当地でへぼと呼ばれるクロスズメバチのハチノコを炒って、醤油・砂糖・酒などで甘辛く煮つけたものをご飯に混ぜた、混ぜご飯。静岡県にも同様の料理がある。

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