デジタル大辞泉 「ベーコンエッグ」の意味・読み・例文・類語
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関連語
精選版 日本国語大辞典 「ベーコンエッグ」の意味・読み・例文・類語
ベーコン‐エッグ
- 〘 名詞 〙 ( [英語] bacon and eggs から ) 焼いたベーコンに目玉焼きを添えた料理。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ベーコンエッグ」の解説
ベーコンエッグ
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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世界大百科事典（旧版）内のベーコンエッグの言及
【卵】より
…目玉焼きはフライパンにバターを入れ，熱したところへ割り入れて焼く。ハムやベーコンをいためてつけ合わせれば，ハムエッグ，ベーコンエッグである。(2)いり卵 鶏卵をといて砂糖，塩，しょうゆ，酒などで味をつけ，なべでいりつける。…
【ベーコン】より
…【沖谷 明紘】
［調理］
薫製品特有の風味，および強い脂肪分と塩味を生かして料理に用いる。ベーコンエッグは薄切りのものを焼いて，鶏卵の目玉焼きに添え，おもに朝食に用いる。ヒレ肉のまわりをベーコンで巻いたビーフステーキがトルヌード，同様にカキを巻いて串（くし）にさして焼くのも美味である。…
※「ベーコンエッグ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」
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