ペペロンチーノ（その他表記）〈イタリア〉peperoncino

デジタル大辞泉

ペペロンチーノ（〈イタリア〉peperoncino）

１ 「唐辛子とうがらし」に同じ。
２ 唐辛子・ニンニクをオリーブオイルで炒めてスパゲッティにからめた料理。アーリオ‐オリオ‐ペペロンチーノ。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ペペロンチーノ【peperoncino(イタリア)】

スパゲティ料理の一種。にんにく・とうがらしをオリーブオイルで炒め、ゆでたスパゲティと和えたもの。◇「とうがらし」の意。「スパゲティ・ペペロンチーノ」ともいう。

出典　講談社