デジタル大辞泉プラス 「ぼうせの姿寿司」の解説 ぼうせの姿寿司 徳島県の郷土料理。すだちを加えた酢飯を丸ごとの“ぼうせ”（当地の方言でイボダイのこと）で包み込んだ押し寿司。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
