改訂新版 世界大百科事典 「ボンゴラ」の意味・わかりやすい解説 ボンゴラvongola［イタリア］ セイヨウアサリRuditapes decussataのことで，日本のアサリによく似ている。これを使った料理ボンゴレはイタリア料理として有名である。日本ではアサリを代用に使っている。執筆者：波部 忠重 出典 株式会社平凡社「改訂新版 世界大百科事典」改訂新版 世界大百科事典について 情報 Sponserd by
