ポリシュガーエステル

栄養・生化学辞典「ポリシュガーエステル」の解説

ポリシュガーエステル

　ショ糖の脂肪酸エステル．滑剤として使われる食品添加物．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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