ポリデキストロース

デジタル大辞泉「ポリデキストロース」の意味・読み・例文・類語

ぶどう糖を消化吸収しにくい形に変えた物質。水に溶けやすいため、食物繊維として健康飲料に使用される。

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　グルコース，ソルビトール，クエン酸をほぼ89：10：1の割合で混合し，高温高圧のもとで重合させたもので，消化されにくいので，低エネルギー素材として，食物繊維などに使われる．

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