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ますのあんかけ

デジタル大辞泉プラス 「ますのあんかけ」の解説

ますのあんかけ

山形県庄内地方に伝わる郷土料理県魚でもあるサクラマスに酒・醤油・砂糖で味付けしたあんをかけたもの。春のごちそうとして祭などの際に食される。「鱒のあんかけ」とも書く。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

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