ミモザサラダ（その他表記）mimosa salad

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典 「ミモザサラダ」の解説

ミモザサラダ【mimosa salad】

ゆで卵の卵黄をみじん切りにするか裏ごししたものを振りかけて飾ったサラダ。◇卵の黄身をミモザの黄色い小花に見立ててこの名があるとされる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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