メチオナール

栄養・生化学辞典 「メチオナール」の解説

メチオナール

　C4H8OS (mw104.17)．

　3-チオメチルプロパナール．メチオニンが酸化して生成する．牛乳の日光臭はこの化合物によるとされる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

今日のキーワード

日経平均株価

日本の株式の水準を示す、東京証券取引所第1部225銘柄の平均株価。単位は円。構成銘柄は時価総額の分布の変化などにより、適宜入れ替えられている。現在の形になったのは1985年5月からである。ダウ・ジョー...

日経平均株価の用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay