メチルペントース

栄養・生化学辞典「メチルペントース」の解説

　アルドヘキソースの6位の酸素原子がとれた形の物質で，6-デオキシヘキソースともいう．ラムノース，フコース，アンチアロースなどがある．配糖体，複合糖質などの成分として見いだされる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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