メルバトースト（英語表記）Melba toast

デジタル大辞泉

メルバ‐トースト（Melba toast）

薄切りの食パンを、焦がさないようにカリカリに焼いたもの。スープ・フォアグラなどに添える。オーストラリア出身の名ソプラノ歌手メルバが好んで食べていたことにちなむ。

出典　小学館

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

メルバトースト【Melba toast】

薄切りにした食パンをカリカリに焼いたもの。フォアグラ・チーズ・スープなどに添える。◇オペラ歌手のネリー・メルバ（1861-1931）に由来。しっとりとしたパンが苦手なメルバのためにパンを 2 度焼いて作ったものとも、ダイエット中のメルバのために工夫されたものともいわれる。

出典　講談社