めんたい子（読み）めんたいこ

日本大百科全書(ニッポニカ)

めんたい子
めんたいこ

スケトウダラの子（卵巣）を唐辛子を加えて塩蔵したもの。博多(はかた)名産。食紅で着色したものが多く、紅葉子(もみじこ)とよばれる。

［編集部］

[参照項目] | たらこ

めんたい子

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)