めんたい子（読み）めんたいこ

日本大百科全書(ニッポニカ) 「めんたい子」の意味・わかりやすい解説

スケトウダラの子（卵巣）を唐辛子を加えて塩蔵したもの。博多(はかた)名産。食紅で着色したものが多く、紅葉子(もみじこ)とよばれる。

［編集部］

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出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

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