デジタル大辞泉プラス 「よもぎののしだご」の解説 よもぎののしだご 富山県の砺波・射水平野に伝わる郷土料理。くず米の粉をぬるま湯でこね、適当な大きさにちぎったものと糯米(もちごめ)をせいろで蒸し、茹でたヨモギを加えて杵でつく。つきあげたものを1.5センチほどの厚さに伸ばし、ある程度固まったら食べやすい大きさに切り、蒸したり焼いたりして食する。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponserd by
