ライデンフロスト現象（読み）ライデンフロストゲンショウ（その他表記）Leidenfrost phenomenon

デジタル大辞泉

ライデンフロスト‐げんしょう〔‐ゲンシヤウ〕【ライデンフロスト現象】

⇒ライデンフロスト効果

出典　小学館

法則の辞典

ライデンフロスト現象【Leidenfrost phenomenon】

臨界温度以上に加熱された表面上に滴下された液体が，蒸気膜によって表面から分離されるため，結果として表面をぬらさない現象をいう．加熱した鉄板上を水滴が動き回るデモンストレーションはこれを利用している．

出典　朝倉書店