ライデンフロスト効果（読み）ライデンフロストコウカ

デジタル大辞泉

ライデンフロスト‐こうか〔‐カウクワ〕【ライデンフロスト効果】

ある液体を、その沸点に比べて、はるかに高温に熱せられた固体表面に滴したたらしたとき、液体は瞬時に蒸発することなく、固体表面上で浮いているように見えること。液体が蒸発して蒸気の膜をつくり、固体表面との熱伝導が妨げられることによって生じる。ライデンフロスト現象。

出典　小学館