リソール

精選版日本国語大辞典「リソール」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ( [フランス語・英語] rissole ) パイ皮に肉、魚肉などを詰めて揚げた料理。
1. [初出の実例]「一鶏肉濁羹一フーシヱーリソール一洋酒薫魚」(出典：風俗画報‐七一号（1894）晩餐目録)

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