リヨネーズポテト（その他表記）Lyonnaise potato

デジタル大辞泉「リヨネーズポテト」の意味・読み・例文・類語

薄切りにしたジャガイモと玉ねぎを炒めあわせた料理。ジャガイモは生から炒める、ゆでてから炒める、油で揚げるといろいろ。フランスのリヨン地方の料理で、リヨネーズとはリヨン風という意味。

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