レチニルパルミテート

栄養・生化学辞典「レチニルパルミテート」の解説

　パルミチン酸レチノールともいう．レチノールとパルミチン酸のエステルで，牛乳，肉，卵などに存在する．肝臓でのレチノール貯蔵の主たる形態でもある．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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